乌鲁木齐厨师培训把葱爆肉做好吃的方法讲解

次

　　葱爆肉是小炒肉的一种，上桌风味浓郁，口感清爽，成为几乎所有同学的美味回忆之一。但是大多数人在自己家里尝试煮大葱的时候，总觉得抓不住味道，要么肉太老，要么洋葱太生，几乎都以失败告终。让我们学习几个关于葱爆猪肉的小技巧。

　　1.原材料非常重要。用当天的扁肉，日本人称之为松坂肉。猪身上只有两块肉，而且这块肉的横截面上有大理石花纹，所以它不会被油炸。大葱也很重要。你不能用那些太厚的大葱。他们没有足够的香味。老姜新姜炒姜得一点味道都没有。辣椒不宜过烫，两瓦特掐出来的油特别香。

　　2.肉尽量切成斜纹片，炒两次。一次炒，第二次上色品尝。一次炒的时候可以多放一点油。这一步行话叫油太多，肉只要变色就能煮开。

　　3.留少许油，加入姜片和辣椒，将锅油炒至热，然后加入洋葱，将洋葱炒至半熟。

　　4.将油肉盖在洋葱上，撒上少许盐和味精，再撒上甜酱油。

　　5.洒一点鲜酱油后，用大火快速翻炒锅，这是关键的一步。动作一定要快。一锅炒一气呵成，控制在十秒以内。

以上就是关于乌鲁木齐厨师培训的小知识，想了解更新更详细的内容吗，还不赶快拿起电话来电咨询，您也可以登录乌鲁木齐厨师培训的官方网站咨询访问。