乌鲁木齐面点师培训分享选购布丁蛋糕的注意事项

1.尽量不要买氢化植物油的蛋糕。目前大多数糕点上的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的糕点中也加入了氢化植物油或人造黄油。传统的选择是加入真正的奶油和黄油。

2.尽量不要买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须添加大量脂肪，营养价值很低。目前通常添加植物起酥油，其中含有反式脂肪。芝士蛋糕，也是一种高能量的食物，会更好，因为至少奶酪含有大量的钙、维生素AD、维生素B和蛋白质，而酥油除了一些坏脂肪什么都没有。

3.尽量不要买很多有色素和口味的蛋糕，尤其是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色。除了少量的点缀，更好用不太重的颜色。味道温和自然，冲鼻的气味通常意味着加入大量廉价香精。

4.不要追求蛋糕和水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果多为罐装水果，营养作用不大。几片猕猴桃、草莓等。，都不够新鲜，而且数量很少，这只是为了点缀，所以还不如买新鲜的水果直接吃。

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