乌鲁木齐厨师培训炸鸡翅的做法
1.准备好鸡翅,两边摊刀,然后在整个翅膀上扎孔。我用镊子夹住了它。调味料酒、美味鲜酱油、生姜、孜然、椒盐、盐、蚝油等。并腌制15分钟(翻过来把鸡翅揉在中间,继续腌制)。
2.腌制后准备一盆清水和一盘普通面粉。* *把粉包两遍,尽量全部包好,揉一遍。
3.用清水轻轻传递(不需要洗掉,轻轻传递)。
4.第二次包粉,继续揉捏,把整个翅膀包起来。
5.将油倒入油锅中浸泡鸡翅或鸡腿,然后加热7分钟。有的朋友没有体温计,用筷子往锅里蘸点面粉,小气泡一出现马上就往锅里炸。保持小火,观察,翻身。直到金色出来我才看时间。然后,再快速煎一遍,从锅里拿出来晾一晾。
6.外酥内嫩的美味鸡翅简单。
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