乌鲁木齐厨师培训之酿苦瓜家常菜的做法

1.买苦瓜的时候选择长的和小的！洗净后，切半指长，放入盐水中浸泡10分钟(避免农药)

2.泡好后把苦瓜挖出来，用勺子或者这种勺子挖好_

3.先泡蘑菇和糯米。蘑菇泡软！切碎的猪肉、大蒜和蘑菇

4.加入适量生盐粉和少量糯米搅拌均匀！

5.热锅里放油，锅里应该没有水。猪皮一起炒(煮好的猪皮很好吃)。关掉火锅里的火！

6.把剁碎的肉塞进苦瓜里，把肉放入锅中，煮熟，炸至金黄色！

7.煎至金黄色，加入水(浸泡苦瓜的量)，用中火煮20分钟左右，看看是否还有水分。不加就睡，等到苦瓜煮透变软！快熟了。我喜欢把苦瓜倒进砂锅里。不容易感冒！

8.把煮好的苦瓜(生粉酱油)倒入烧开的锅中，然后煮开。加入葱花，开锅

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