乌鲁木齐厨师培训告诉你茶树菇烧肉的做法
制作材料：
五花肉300克干茶树菇100克香葱5根八角3粒生姜1大块冰糖15克盐适量酱油4汤匙饮用米酒5汤匙白胡椒粉1/2茶匙。
制作方法：
1、准备好主材料，葱洗净，猪肉刮洗干净。茶树菇去根，用温水泡发好，洗净。
2、猪肉切成1.5cm厚的片，香葱打成结，姜切片，冰糖捣成粉（拍碎也行）。
3、锅里烧大量水，水开后，放五花肉片入锅里烫10秒定型后捞出沥干。
4、平底锅用小火烧热，放入肉片平铺将两面煎到泛黄出油时夹出，用锅里油，将八角、生姜、香葱炒香。
5、放入冰糖粉继续小火，不断翻炒呈枣红色后，把火关掉，马上倒入酱油用余热炝香，往锅里倒入1升开水。
6、放入煎好的肉片，调入酱油、白胡椒粉、米酒，大火煮开，转小火加盖焖半小时。
7、放入茶树菇，大火煮开后，继续小火焖半小时，将汁水收干后，盛盘。
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