乌鲁木齐厨师培训陕西搅团的做法？ 搅团：是陕西农家特有的花样饭，似有难登大雅之堂，餐厅饭店很难看到它。但是地道的搅团透明晶亮，形似白玉，配以鲜红的油醋水，青翠的香菜绿葱，那真是色香味俱全。无论在燥热的盛夏，还是寒气逼人的隆冬，一碗或凉或热的搅团，让你立刻神清气爽，回味无穷。 烹饪材料：玉米面适量、精白粉少许（即好麦子面，也可只用玉米面;加麦子面会相对比较劲道，两种面的比例大约为4：1**，当然也可只用小麦面）。 烹饪步骤 1、锅加水适量，点火烧开； 2、用玉米面均匀地搅拌于滚开水的锅中，左手抓玉米面一边向锅中慢慢撒下的同时，右手拿一根棍或勺子在锅里使劲搅，记住要一个方面搅，且要搅得十分地均匀，不要让面打成生面块，搅到没有疙瘩方可，玉米面撒完后，再同样的方法撒上小麦面； 3、在搅的过程中，用中火，不要让锅底着了。烧2至3滚； 4、**的半成品搅拌稀稠可以用筷子或大铁勺子插进搅团中间不倒即可。 美味吃法 1、将做熟的搅团用勺子盛在碗里晾凉、切块，用热汤菜浇在搅团上面即可 2、搅团做好后，趁热倒进漏斗盆里，用勺子使劲挤压漏盆里的搅团到凉水盆中，变成了一个个小鱼鱼。捞在碗里
乌鲁木齐市大洋职业培训学校
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