乌鲁木齐厨师培训讲解法式马卡龙的做法步骤
1.首先将杏仁粉、糖粉和爽肤水混合过筛。
2.蛋清中加入砂糖和蛋**。
3.打发至硬性发泡。
4.在tpt粉(混合杏仁粉)中加入蛋白霜三次。
5.搅拌成带状。
6.放入裱花袋中挤压面糊，冷却30分钟。
7.冷面只要表面不粘，放入预热160℃的烤箱烘烤17 ~ 8分钟即可。
8.放入自己喜欢的馅料，放入冰箱冷藏一晚就很好吃了。
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