乌鲁木齐中式厨师培训香辣河鱼干的做法
制作材料：
主料河鱼干200克，青辣椒1个，红辣椒1个，辅料油6毫升，盐3克，料酒2毫升，生抽3毫升，生姜3克，蒜5克，香葱20克。
制作方法
1.准备食材：河鱼干、青辣椒、红辣椒、香葱等食材；
2.红辣椒、青辣椒、香葱分别洗净，切好；
3.热锅，倒油，放入河鱼干，蒜、生姜丝，用小火煎至微黄，起锅；
4.用锅中剩余的油，爆炒辣椒八成熟；
5.把煎好的鱼干加入，放料酒、生抽；
6.收汁，放盐、香葱起锅即可。
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