乌鲁木齐厨师培训讲述鲜鲍鱼的创意做法
一、传统的鲍鱼方法略薄，面条的加入增强了可食用性。包汁调成面条，调成一顿不错的年夜饭。
主料为10只新鲜鲍鱼(约500克)和200克熟荞麦面
辅料葱丝150克芦笋段75克炒葱段10克
二、烹饪步骤
1.取鲍鱼肉换成荔枝花刀，用油沥干，贝壳用水洗净沥干；油芦笋备用；
2.锅中留底油，将洋葱丝煸入预热好的大石锅中间；
3炒锅中放入所有调料(除葱油外)和少许清汤，拌匀，倒入鲍鱼，翻面收汁，然后放回壳中，围着洋葱丝；
锅内余汁加葱油，放入芦笋、荞麦面翻炒至上色，再堆在洋葱丝上，撒上炒好的小葱即可上菜。
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