乌鲁木齐厨师培训讲述厨师怎么避免自己失业呢

通常，厨师失业有两个原因。一种是开除老板，这是主动离职的方式；另一种是被老板炒了，这是一种被动的离职方式，挺突然的，经常让人觉得不舒服。其实不管走哪条路，都有很多客观原因。如果平时注意控制这些情况，可以防止微时长。需要注意的是，所有明智的老板都珍惜与自己团结、积极、努力的员工。只要从自己做起，想办法改进工作，用善意沟通，就没有解决不了的问题。

1、餐厅经营业绩不好的时候，厨房要主动发现和改进菜品的形式，和老板互相帮助。保持强烈的责任感和使命感。杜绝拉帮结派、自我意识强、个人主义等现象。当问题出现时，我们不应该置之不理，更不要为了证明自己的重要性而鼓励别人一起辞职，导致一些无辜的厨房小弟被动失业。

2、当自己或厨房出现问题时，主动想办法解决，不要拖拖拉拉、推卸责任，甚至把问题放大、复杂化，让小问题难以收场。当生产速度和成品质量受到质疑时，我们应该以正确的态度回应，不要推卸责任，走自己的路，更不要强硬和傲慢。

3、经常做换位思考，心情自然就变好了。当前厅后厨之间、厨师之间或者老板和厨师之间的工作需要协调沟通时，应该为对方考虑问题，而不是把工作上的分歧变成个人意愿。

4、严格要求自己和下属。在工作条件上，偷懒行为、区域卫生质量不合格、投诉菜品有异物等都要主动认错，不应该百般否认。

5、严格按照规定的工作流程操作。不要随意改变操作流程，以免前台服务人员给客户服务增加难度，导致客户和服务人员投诉。不要用不正常的人际关系来弥补自己的错误，也不要凭借这样的关系以牺牲公共利益为代价来谋取私利。

6、不抽烟，不酗酒，不惹男女，让整个酒店团队的人际关系和谐相处，与同事形成默契配合。

7、重要的一条，不断提高自己的厨艺和厨房管理能力。这是厨师生活的基础。一个熟练且易于管理的厨师永远不会失业。

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